L’IGNAME, UN LÉGUME EXOTIQUE

C’est un légume exotique qui peut remplacer la pomme de terre ou la patate douce et ressemble beaucoup au manioc. Il en existe des centaines de variétés dont peu sont comestibles. Il est plein de vitamines, de minéraux et d’antioxydants très bons pour la santé. En plus, il est très simple à cuisiner.

Ses bienfaits sur la santé

Riches en minéraux, vitamines et protéines il a de nombreux avantages pour votre santé :

  • Protection contre les symptômes de la ménopause
  • Protection du foie et des reins
  • Protection contre le diabète
  • Protection contre les troubles de la mémoire
  • Protection contre la tension artérielle
  • Diminue les lipides dans le sang et aide à perdre des kilos
  • Combat le vieillissement cellulaire

Où acheter l’igname ?

Rare sur le marché français, vous aurez plus de facilité à le trouver dans des épiceries asiatiques, caribéennes ou mexicaines.

Comment le conserver ?

Dans un endroit frais et sec.

Comment le cuisiner ?

Vous pouvez réaliser de la purée, des soupes, des gratins etc. Vous pouvez les dorer à la poêle ou au barbecue. Il peut même se cuisiner en dessert avec des compotes, gâteaux, crêpes, glace, crème etc.

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