PÂTE A LA GENOISE

Voici la recette basique de la pâte à la génoise qui vous sera utile dans de nombreuses recettes…

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel

Conseils de préparation

  1. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
  2. Battez les blancs en neige jusqu’à obtenir une consistance ferme et ajoutez le sucre.
  3. Ajoutez les jaunes, la farine et la levure. Incorporez le tout.
  4. Dans un moule plat étalez un morceau de papier sulfurisé.
  5. Versez-y la pâte et mettez au four à 180°C.
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