RÉGLAGE DU THERMOSTAT DE SON FOUR

Chaque plat a besoin d’une cuisson spécifique. Voici comment régler un four électrique standard avec chaleur du haut et du bas…

Températures et cuisson

100-120°C : meringues

120-140°C : macarons

140-160°C : flans, crèmes

160-180°C : ragoûts, plats à réchauffer, biscuits, sablés

180-200°C : flans, soufflés, pâtés

200-220°c : flans, choux, clafoutis

220°-240°C : viande blanche, volaille, poisson, feuilleté, brioche

240°-260°C : viande rouge

260°-280°C : gratin, grillade

280-300°C : gratin

Chaleur tournante ou pulsée

Avec cette fonction, vous n’avez pas besoin de préchauffer votre four et vous pouvez faire cuire simultanément des plats sur plusieurs niveaux, sans aucun mélange d’odeur, même entre plats salés et sucrés !

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