SAUCE MATRICIANA POUR PÂTES – PIED MIXEUR

Voici une délicieuse recette de pâtes à faire à l’aide d’un appareil mixeur, tel que le pied mixeur Smart Control Morphy Richards

Ingrédients

  • 1 oignon (130 g) finement émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • ½ piment vert épépiné et finement haché
  • 1½ c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 100 g de bacon, sans gras, taillé en dés
  • 400 g de chair de tomates en boîte
  • 100 ml (120 g) de coulis de tomates
  • 2 c. à s. de vin blanc
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Pâtes
  • Parmesan pour le service

Conseils de préparation

  1. Mettez l’huile dans une grande casserole (sans revêtement antiadhésif) et faites-la chauffer quelques minutes.
  2. Faites revenir à feu doux l’oignon, l’ail et le poivron pendant 2 à 3 minutes sans coloration, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  3. Ajoutez le bacon taillé en dés et faites revenir une minute de plus. Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez la chair de tomates, le coulis et le vin, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
  5. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
  6. Dix minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les pâtes suivant les instructions sur le paquet.
  7. Mixez à l’aide du Pied plongeur à vitesse 4 sur le Variateur de vitesse pour obtenir une sauce onctueuse. Vous pouvez effectuer cette opération dans le récipient du moment qu’il n’a pas de revêtement antiadhésif. Démarrez le mixeur à main à l’aide du bouton de contrôle de précision, en le faisant bouger lentement dans tout le récipient jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Pour une sauce onctueuse, cela devrait prendre une minute.
  8. Égouttez les pâtes, puis mélangez-les à la sauce. Réchauffez le tout si nécessaire, puis servez immédiatement avec du parmesan.
Suivre Morphy Richards sur Facebook